牛肉饼或者宫廷牛肉饼,这在史上是皇家的贡品,只有达官贵人才能吃上的,现在在民间已经很普及了。牛肉饼的层次非常丰富,很酥脆,一层一层的,很受欢迎。牛肉饼是用牛肉制作的,核心的是椒盐,油酥,和手法的运用,想学陕西宫廷牛肉饼技术哪里学?西安大品小吃培训中心。它的外皮薄如纸片,口感酥脆,内里柔软细嫩,层次丰富,油而不腻、香味独特,真是“薄如秋刀,形如满月,落地珠散玉碎,入口回味无穷”!特别是刚出炉时,咬一口酥脆。令人垂涎的香气四溢,真是好闻好看又好吃。
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