调味品（火锅）自动化生产线设备

随着食品行业的不断发展，调味品（火锅底料）的生产从原料处理到物料炒制再到包装封箱已实现了自动化，大幅度地降低了工人的劳动强度。生产过程自动化可降低企业发生事故的几率，保证产品质量。机器可以昼夜不停生产符合预期的产品，也无需进行新的培训，且不会疲劳。除此之外，还可以避免发生意外事故，将人们从繁重的工作中解脱出来。通过准确的计划，可以提供质量和产量。但是，自动化不是自动获益，企业必须充分发挥自主独立性，探索具有更高附加值的生产步骤是很有必要的，并且必须选择成本低、效益高的技术。

调味品（火锅）自动化生产线示意图

工程项目解析

一、征地建厂或车间改造

二、深度了解客户需求

1、 了解客户亟待解决的问题，关心的问题，特有问题。

2、 厂区能源整合，电力、自来水、压缩空气、天然气（液化气）、蒸汽等。

3、 厂房结构与生产线设备的匹配性，厂房与设备无缝衔接，避免无谓的重复投资，东拆西补。

4、 了解所需产量、产能；产品种类；企业发展方向，企业生产模式及规划。

5、 生产工艺与生产线设备的匹配性，探索更、更先进的生产工艺，工艺、设备相辅相成。

三、参考、考察我厂典型案例，学习借鉴行业资源；整合客户方案，针对性与客户深度验证方案的可行性，反复沟通，解决根本问题，打造适合客户的生产模式；考察、指导我厂实力，技术实力、加工实力等。、

四、分解项目信息，设备布局图，设备能耗表，方案书，设备明细，设备描述。

五、双方签订合作细节，确认工程项目细节签订合同。

六、设备生产制作期

七、物流运输到生产现场

八、卸车、设备就位、安装人员到位

九、操作人员、机修人员培训，安装调试。

十、技术文件交接，操作说明，注意事项，维修保养说明，常见易损件列表；设备与工艺磨合、设备与人员磨合投产。

无论您是新厂建设，旧厂改造；打造智能观赏生产线还是稳扎稳打谋求发展、满足现阶段生产需求，我们都不余遗力的站在客户利益角度，打造适合客户发展和工艺生产设备及生产模式。

原料加工设备

1、 干辣椒浸水、绞切生产线：应用于干辣椒的连续式蒸煮、浸泡、绞切生产，均匀受热。

2、 姜蒜预处理：应用于老姜、泡姜、生蒜等物料的提升、粉碎。

3、 干料粉碎机组：广泛应用于干辣椒、花椒、香辛料（含油脂类）等粉碎。

4、 料仓式自动配料系统：机械翻到喂料、料仓式暂存、配料桶自动配料。

5、 油料储存、预热系统：保温暂存、预热工艺。

6、 自动喂料、定量加油、炒制组合：定量更精的确，更稳定，避开容积、密度、温度、流速等一系列因素的干扰。

7、 炒制、中转、搅拌、包装组合。

火锅底料生产线性能介绍：

火锅底料生产线，实现了从原料的预处理—原料油的预热—物料的炒制—物料的中转输送—物料的包装的全过程自动化流水线做业。其主要特点如下：

1、火锅底料生产线全过程自动化流水作业，改变了传统的作坊加工模式，大大提高了生产效率，杜绝了酱料的流失，降低生产成本。

2、火锅底料生产线为封闭式作业，杜绝了二次污染，保证了食品卫生。

3、其核心设备自翻式炸炒锅有多种加热方式可供选择，搅拌方式独特，酱料混合均匀不糊锅，自动化程度高，可满足客户严格的工艺要求。

4、酱料降温效果好，保证了包装过程中对物料均质恒温的要求，有效降低了物料包装计量时的误差。

5、物料输送管道均采用卫生级不锈钢管件，洁净卫生便于清洗。输送系统采用不锈钢专用酱料泵，运行稳定，保证酱料的原有状态。

6、包装机为全自动包装机，自动计量、给袋、包装。性能稳定，故障率低。

三、合作单位：

1、成都天味食品有限公司 2、四川友联味业食品有限公司

3、成都老妈红食品有限公司 4、内蒙古红太阳食品有限公司

5、成都六六红食品有限公司 6、四川五味轩餐饮有限公司

7、重庆三五食品有限公司 8、自贡百味斋食品有限公司

9、四川小天鹅饮食文化有限公司 10、重庆奇奇火锅餐饮管理有限公司