吃野菜中毒的现象时有发生，这就意味着并不是所有的野菜都是无污染，。而且大家掌握一些乱吃野菜中毒如何急救方面的小知识，说不定以后会用到。想知道野菜中毒处理以及吃野菜中毒怎样治吗？那就一起来看看吧。
民间传统采食的野菜，一般或毒性很小。一旦误采了有毒植物，吃后会有头晕、、恶心、和腹泻等中毒症状。这时应立即停止食用，进行急救。急救的原则和目的为排除毒物和。
催吐
可用手指或其他代用品触及咽喉部，直至中毒者吐出清水为止。
导泻
常用的导泻剂有硫酸镁和硫酸钠，用量15~30克，加水200毫升，口服。
洗胃
方便的可用肥皂或浓茶水洗胃，也可用2%碳酸氢钠洗，此法亦能同时除去已到肠内的毒物，起到洗肠的作用。
在进行上述急救处理后，还应当对症，服用剂。简便的可吃生鸡蛋清，生牛奶或用大蒜捣汁冲服。
有条件的可服用通用剂(活性炭4份，氧化镁2份，鞣酸2份和水100份)，其主要作用是吸附或中和生物碱、重金属和酸类等毒物。
预防
专家指出即使是可食野菜，根据品种的不同，食用方法也不相同。一些季节性采摘的野菜，如黄花菜、蕨菜等，由于采摘时间短、数量多，可以用开水烫煮去毒后，晒成干菜长时间保存。
吃野菜起码要知道所食野菜有毒，遇有不认识或难以辨别的野菜，切不可盲目采食。生长在路边的野菜，容易受到汽车废气和生活污水的污染，不宜采食。
生长在化工厂河边或附近的野菜，因化工厂排放的废水中有毒物质含量较高，也不要采摘。野菜能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物，再加上夏季是虫卵复生的季节，因此，山茅野菜应彻底洗烫后再食用。